我常讲,创新在于洞察。
只要能找尚未被满足的需求,你能够成为解决方案的最佳提供者。你的创新服务不仅顾客喜欢,媒体也中意。
用句目的性很强的话讲,只要推出创新服务,顾客和媒体都帮你营销。
近日海底捞推出“海内存知己,天涯共火锅”的活动,其利用华为智真视频会议推出定制服务:远在千里之外的亲朋好友可以通过智真系统,虚拟‘围坐’在一张桌子旁,共吃火锅。(两地餐厅各自半桌,通过视频形成一个圆桌)
今早广播中,中国经济之声对之进行报道,其中海底捞的相关负责人介绍,当初推出这项服务就是因为客户有需求。
试想,的确如此。当你与朋友、家人、商业伙伴处在不同地域,要聚在一起吃饭受空间的限制。而中国很多事都是吃饭时解决的。生日、节日娱乐时也讲究合家欢,共聚首。

于是,全国性连锁企业推出这种增值服务,还是有市场的。
但荣振环老师认为其传播价值大于盈利价值。
这项定制服务能够帮海底捞赚多少钱,我们不得而知,海底捞引入这套设备可能需要花费不菲的价钱,但随着规模的提升,成本可以分摊。所以,能够保证持平就不错了。
更重要的是,这个创新服务与海底捞品牌一直崇尚并贯彻的核心价值——服务是一致的。这回进一步巩固海底捞的服务理念。人性化的海底捞、替顾客着想的海底捞将不再通过夸张的依托于人的传统方式来进一步渲染,而是通过高科技让服务变得更加暖人。
所以,相信不久以后,随着这种服务试用者增多,口碑一定会产生。
你身处北京,能够与上海的朋友或家人共同坐在一张桌子上,边吃边聊,不用往返两地,这是相当利民的好事。
当然,以前俏江南和静雅也推出过,但他们本身的定位就使得本服务难以飞入寻常百姓家。传播效应要弱很多。
如果传播效应弱,本身的盈利性又差,餐饮业的这种创新意义就不大。
海底捞则不同,它的定位就足以保证其推出的创新服务具有非常好的传播土壤。寻常百姓享受了这种服务,他的兴奋之情,满意程度要远胜过俏江南和静雅的客户群。当然,这种情绪不是因为见到什么新奇事物,而是见到了想见的人。
荣老师记得李敖曾经讲过一句话:走向哪里不重要,关键是和谁一起走;革谁的命不重要,关键是和谁一起革命。
如果就中国人吃饭一事补充一句,吃什么不重要,关键是和谁一起吃。
从这个角度,只要海底捞推出这种服务,后续的满意口碑指数就会提升。其中的奥妙不在于吃,而在于和谁一起吃。
今早上在中国经济之声的广播新闻中,在海底捞的负责人介绍中,连本月试用期优惠都播出来。在新闻中植入了促销信息,笔者不禁要为海底捞的创新服务营销叫好。
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